Située dans le Périgord, Caviar Perle Noire s'est spécialisée dans l'élevage de truites et d'esturgeons d'eau douce originaires des lacs de Sibérie. Grâce à la richesse minérale des sols de la région, qui offrent des conditions aquatiques idéales pour ces poissons, et grâce à l'expertise de longue date de l'équipe de Caviar Perle Noire, on peut y trouver l'un des meilleurs caviars français.
Nous vous proposons le caviar « Classique », affiné pendant six à douze mois, dans des tailles de 10 et 30 grammes. Et bien entendu, vous pouvez également déguster cet « or noir » sur place dans notre bistrot.
Ou dégustez les œufs de truite de la maison Caviar Perle Noire que nous proposons également, par exemple sur nos mini-blinis en combinaison avec notre délicate crème fraîche au lait cru.
