Située dans le Périgord, Caviar Perle Noire s'est spécialisée dans l'élevage de truites et d'esturgeons d'eau douce originaires des lacs de Sibérie. Grâce à la richesse minérale des sols de la région, qui offrent des conditions aquatiques idéales pour ces poissons, et grâce à l'expertise de longue date de l'équipe de Caviar Perle Noire, on peut y trouver l'un des meilleurs caviars français.
Nous vous proposons le caviar « Classique », affiné pendant six à douze mois, en boîte de 10 et 30 grammes. Cet « or noir » est à retrouver à la carte de notre bistrot.
Vous pourrez également déguster les œufs de truite de la maison Caviar Perle Noire qui n'ont pas leur pareil quand à leur éclat et leur finesse. Ils sont également accompagnés de délicieux mini-blinis accompagnés de crème fraîche au lait cru fermière.
